ライフスタイル-料理

新玉ねぎの辛みを抜くには水にさらす?放置する?食べ比べてみました!

新玉ねぎがおいしい季節ですね☆ 新玉ねぎをサラダで食べる時、どうしても気になるのが[辛み]です。 ちょっと前まで、新玉ねぎの辛み抜きは 水にさらす のが当たり前でしたが、最近の辛み抜きは 放置(空気にふれさせる)が主流になりつつあります。 わたし…

とっても簡単!この苦味取りの方法で、生でもゴーヤが食べられるようになりました

ゴーヤが苦手な方って結構多いですよね。こちら近所のおっちゃんに頂いた白ゴーヤです。 わたしもゴーヤの苦味がダメで食べられなかったんですが、この苦味取りの方法を知ってからは生でゴーヤを食べられるようになりました。 今日は、ご家庭で簡単にできる…

生クリームなし!簡単に美味しく作れるカルボナーラの作り方にたどり着いた

生クリームとコンソメを使わない、牛乳を使ったカルボナーラのレシピです。 いろいろ試してみて、やっと好みの味を見つけたので備忘録。

下処理いらず☆鶏むね肉をやわらかく茹でるコツ

実は同棲中の彼が糖尿病になりかけているらしく(食べ過ぎと運動不足)、最近では糖質制限を意識して料理を作っています。探り探りですが^^; 今日はパサパサになりやすい「鶏むね肉」を下処理しないで柔らかく茹でることができたのでシェアしようと思います…

干し柿の作り方!おばあちゃんに教わりながら作ってみました

うちの父が朝からなにやら超がんばって柿を取ってくれたので、今日はおばあちゃんに習いながら干し柿を作ってみました。…柿の木はどれだと思う? 冷えとり、美容、風邪予防に効果がある干し柿、上手に作れるといいな~。 ちなみに正解は、こちら!↓